BROWNIE CRUDO CON NIBS DI CACAO

BROWNIE CRUDO CON NIBS DI CACAO

(dalla nutrizionista Fernanda Mello)

Ricetta:

INGREDIENTI

  • 2 tazze (circa de 200g) di datteri senza seme (o nucleo) (lasciare a bagno per 10´)
  • 1 ¼  di tazza di noci macinate al momento
  • 1 tazza di mandorle macinate al momento
  • ¼  di tazza di pistacchi senza buccia e macinati
  • 1 tazza di cacao in polvere
  • ¼ di tazza di nibs di cacao
  • 1 cucchiaio d’olio di cocco liquido
  • 2 cucchiaini di caffè espresso in polvere
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • Un pizzico di cannella

ISTRUZIONI

  1. Mettere nel frullatore noci, mandorle e pistacchi e triturare bene.
  2. Aggiungere i datteri poco alla volta (si può usare uma spatolina per rimuovere i resti ai bordi e per mescolare). Quando ben misturata, aggiungere cacao in polvere. Mescolare ancora per amalgamare bene.
  3. In una teglia grande, versare la mistura e aggiungere olio di cocco liquido, nibs di cacao e gli altri ingredienti.
  4. Impastare con le mani la mistura.
  5. In una forma quadrata media (con carta da forno), versare la mistura del brownie e premere verso il basso con la mano fino a formare uno strato uniforme di brownie.
  6. Metterlo in freezer per almeno 30 minuti.
  7. Tagliare in quadratini piccoli.
  8. Conservare nel surgelatore o servire immediatamente.
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Olá,

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